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N°73 - Jeudi 25 septembre 2008
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A LA UNE
Démonstrations de chefs en images

Cent grands chefs avaient rendez-vous le week-end dernier à Mougins. Au programme : démonstrations, rencontres et bonne humeur. Reportage

ON A TESTÉ Un déjeuner étoilé à 35 €
tout compris
Déjeuner gastronomique à petit prix, c'est possible. Romuald Fassenet, installé au Château du Mont-Joly, dans le Jura, relève le défi avec un menu déjeuner convaincant. Lire
Nouvelles pâtisseries de Michalak, Lignac ouvre une brasserie...
Dînez dans les cuisines du Ritz - Menu Tout Macaron chez Justine à Paris... Les actualités
3suisses.fr fait sa rentrée et vous fait profiter des tendances pour petits et grands ! Livraison en 24 h gratuit et garantie enchanté ou remboursé.
VOS RESTAURANTS PRÉFÉRÉS
Le Différent, à Avignon
Une ambiance cosy et intimiste, une cuisine du marché, un décor soigné : les lecteurs sont conquis par cette petite table (19 couverts) du centre-ville d'Avignon. Lire les avis
PRES DE CHEZ VOUS Les restaurants chinois
Les meilleures adresses des lecteurs dans 25 grandes villes :
Aix-en-Provence
(3 restos)
Avignon
(1 resto) 		Béziers
(2 restos) 		Biarritz
(2 restos)
Bordeaux
(14 restos) 		Cannes
(1 resto) 		Dijon
(5 restos) 		Grenoble
(7 restos)
Lyon
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(3 restos) 		Marseille
(11 restos) 		Montpellier
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Paris
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Strasbourg
(10 restos)		 Toulon
(6 restos)		 Toulouse
(14 restos) 		Tours
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MAGAZINE
Quiz : les plats célèbres des restaurants français
Certains plats inventés par nos toques françaises sont connus dans le monde entier. Saurez-vous les reconnaître ? Jouez
LE CHEF DE LA SEMAINE Marc Veyrat
Le chef au chapeau noir a annoncé la semaine dernière qu'il allait créer prochainement un établissement de restauration rapide à Annecy. Plus de détails dans quelques semaines... Lire
LE BON PLAN DE JULIE Le Garde Robe, à Paris
Dans un quartier pauvre en bonnes adresses, à deux pas des Halles, ce bar à vins est une vraie aubaine. Leur secret : de bons vins bios, de belles planches de charcuteries et fromages et des prix minis minis. Lire
ILS ONT DÎNÉ AUX... Crayères, à Reims (2** Michelin)
Depuis son arrivée en 2006, Didier Elena a redonné un nouvel élan à cette étape gastronomique champenoise. "On est proche de la perfection." Lire les avis
Le magazine Restaurant
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Chaque mois, donnez votre avis sur un restaurant. Les meilleurs seront récompensés.
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ACTUALITÉS
Nouveaux restaurants inscrits
1. Auberge de l'Oiseau Perdu Merville Brasserie/Bistrot
2. Le Manoir de Kerbot Sarzeau Gastronomique
3. Terres de Truffes Nice Gastronomique
4. Le Pressoir Carces Pizzeria
5. Le Byblos Concarneau Italienne
6. La Normande Caen Brasserie/Bistrot
7. BHV Mulhouse Traditionnelle
8. La Villa Avignon Traditionnelle
9. La Gabarre St Julien-de-Lampon Cuisine moderne
10. Le Hameau de Grans Grans Cuisine moderne
 SERVICE 
Dans le guide des vins...
Bernard recommande le Blanc de Blancs J. de Telmont. "C'est un champagne très fin qui peut être consommé à toute heure et avec tous les plats".
» Le guide des vins | Champagne J. de Telmont
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de cuisine avec un chef ?
Les cours permettent d'apprendre des techniques, un savoir-faire et de nouvelles recettes pour épater ses futurs invités. Racontez-nous votre expérience.
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Que pensez-vous des plats proposés
dans les avions ?
Encas, collations, repas chauds ou froids... Quels souvenirs gardez-vous des plats proposés dans les avions ? Premiers témoignages | Témoignez
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SUR L'INTERNAUTE
Sillonnez les routes des vins en compagnie des lecteurs
Alsace, Bourgogne, Jura, Corse... Il y a mille et une routes des vins que simples curieux ou oenologues avertis peuvent emprunter.
Le guide des vins | Votre route  | 13 avis
CUISINER 20 recettes trop choux
Vous savez préparer une pâte à choux ? Oui. Alors osez les variantes : chouquette, gougère, profiterole... Craquez pour ces recettes toute en rondeur. Voir
L'Internaute
ET TOUJOURS

Où vraiment bien manger
avec ses enfants ?
Assez des steaks frites et des poissons panés ! Les chefs n'ont jamais été aussi créatifs dans leur menu enfant. La preuve en 30 adresses, à partir de 6,50 €.
Les restos | Les cours | Les livres | Dossier

"Je suis un artisan du goût"
L'ex-chef des Jardins d'Epicure en région parisienne, William Boquelet, a repris fin août L'Auberge de la Pomme, une belle auberge normande des environs de Rouen. Rencontre. Son restaurant | L'interview
ON A TESTÉ D Z'Envies, le bistrot revu et corrigé
par David Zuddas
Après avoir été étoilé pendant 10 ans à L'Auberge de la Charme, David Zuddas vient d'ouvrir un bistrot contemporain dans le centre-ville de Dijon. Le verdict
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Parmi ces chefs,
chez lequel rêveriez-vous d'aller dîner un jour ?
 27 %

Alain Ducasse


 25 %

Paul Bocuse


 21 %

Cyril Lignac


 16 %

Joël Robuchon


 11 %

Maïté

841 votes

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 VOS MEILLEURS AVIS

L'avis de Serge Giordano sur Au Jardin (Montpellier)
"Bonne table dans un cadre original. Carte assez complète et qui change. Manque juste un menu..."
» Lire la suite

 

L'avis de Jean-Marie Boulley sur L'Alambic (Vichy)
"Petite salle conviviale, présentation des plats, un menu à 26 euros à midi (venant de Paris, ça décoiffe !)..." » Lire la suite

 

L'avis de Julie Garcia sur L'Entre Temps (Narbonne)
"Tous les sens sont en éveil, la déco est douce et soignée, le service est impeccable et attentionné, les odeurs d'aromates sont subtiles, un restaurant digne des plus grands avec l'intimité d'un petit resto..." » Lire la suite

 

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