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Le magazine de la cuisine, vos recettes ::: Mardi 3 août 2004 




Témoignage
Vous prenez plaisir à dresser une jolie table pour les grandes comme les petites occasions ? Vous épatez à chaque fois vos invités ? Montrez-la aux lecteurs. Témoignez


Conseils
Les petits trucs qui font les grandes recettes
Lexique
Près de 200 mots expliqués et commentés
Chiffres-clés
Le tableau de bord des temps de cuisson
Sites
Le guide des sites à croquer
Restaurants
Les bonnes adresses de L'Internaute
Livres
Le meilleur des livres de cuisine
 
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  Le concours
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  DOSSIER
Glaces et Sorbets à volonté...
Onctueuses, fondantes, rafraîchissantes... C'est parce qu'on n'imagine pas un été sans pauses glacées, que nous avons choisi de vous présenter l'histoire des glaces et des sorbets, leurs bienfaits, leurs recettes... Lire


  INTERVIEW
Flora Mikula "A Paris, vous avez un restaurant tous les 50 mètres, il faut affirmer son identité"
Rencontre avec la cuisinière du Flora, restaurant aux saveurs méditerranéennes, situé à deux pas des Champs-Elysées. Lire

Les goûts et les trucs de... Emilie Priner
Emilie, 19 ans, est l'une des plus jeunes contributrices de L'Internaute - Cuisiner. Elle nous fait partager ses recettes "étudiantes", simples et délicieuses. Lire



CONCOURS DE L'ETE
Cet été, les 20 meilleures recettes de cuisine déposées seront récompensées par : un appareil photo numérique, une machine à café, une sorbetière, des livres, etc. Participez

  Tous les 15 jours, un jury réuni par L'Internaute sélectionne 10 recettes qui feront partie des 40 nominées pour le grand concours de l'été. Voir les nominées


  DIAPORAMA
Défilé des fruits d'été
Robe colorée et forme arrondie, les fruits d'été sont aussi agréables à regarder qu'à savourer... Voici une sélection des plus belles photos de fruits d'été déposées par les internautes dans notre Galerie-photos... Lire

  ACTU
Cuisiner Actu 13ème fête des vins de Duras, L'appellation "vin de pays" autorisés dans le Bordelais et en Bourgogne, 28ème édition de la fête de l'ail rose à Lautrec... Lire

  SELECTIONS
5 recettes de tartes aux fruits
A la fraise, à la cerise, à l'abricot... Cet été, laissez-vous tenter par les tartes aux fruits proposées par les internautes gourmands... Lire
   
Vos derniers avis en direct
Suggestions, précisions ou félicitations : consultez les derniers avis déposés par les lecteurs sur les recettes de L'Internaute Cuisiner. Lire

  SAISON
Les bons produits d'août C'est leur meilleur mois : Légumes : Artichaut, Aubergine, Concombre... Fruits : Abricot, Brugnon, Cassis... Poissons : Anguille, Bar, Daurade... Viandes : Canard, Lapin, Pigeon... Tous les produits

  TRUCS
Faire de jolis glaçons "Mettre dans chaque alvéole du bac à glaçons une lamelle de citron ou d'orange, mettre l'eau et faire prendre au freezer. C'est original pour servir du Martini, de l'Américano ou d'autres cocktails" (Aimablement adressé par Marie-Paul Poursin) Tous les trucs

Au secours !
  Cette semaine nos lectrices et lecteurs recherchent les recettes suivantes : conserves, porcelet à la broche, beignets...
Vous souhaitez leur répondre ? Répondre
  Voir toutes les recherches

  RESTAURANT
Hot Brasil, le Brésil en Bretagne
A deux pas de la place Sainte-Anne, en plein coeur du vieux Rennes, ce minuscule restaurant pourrait passer inaperçu. Il offre pourtant un agréable contrepoint à la vingtaine de crêperies essaimées dans le centre-ville...
Lire

  SONDAGE
  Nouveau sondage  Quel est votre apéritif de l'été préféré ?
  Votre avis  Avec les tomates vous êtes plutôt... mozzarella

  RECETTES
Nom Ingrédients Une recette de...
 CAKES
Cake de courgette et chèvre
150 g de farine - 1 sachet de levure - 3 œufs - 12,5 cl de lait - 2 belles courgettes... Nathalie Duverger-Barrouyer
Cake jambon et olives 250 g de farine - 250 g de jambon fumé - 150 g de gruyère râpé... Stéphanie Romanski
 POISSONS
Croquettes de morue 1,5 kg de morue dessalée - 1 kg de pommes de terre - 1 bouquet de persil... Elvira André
Saumon vapeur et ses petits légumes

2 courgettes - 2 pommes de terre - 2 carottes - 1 à 2 oignons selon la grosseur...

Emilie Priner
 LEGUMES
Escalivada aubergines - 2 poivrons verts - 2 poivrons rouges - 4 oignons frais... Ariane Pillon
Shoufa

courgettes moyennes - 2 aubergines (facultatif) - 4 poivrons rouges et verts...

Sylvie Palis
 TARTES
Tatin de tomates 6 tomates grappes bien mûres - 3 gousses d'ail - 1 poignée de persil... Jean-François Perfettini
Tarte à la courgette et au comté 1,2 kg de courgettes - 50 g de beurre - 1 bouquet garni - 200 g de comté... Mireille Priner
 DESSERTS
Clafoutis à l'abricot 80 g de farine - 40 g de maïzena - 3 oeufs - 2 verres de lait - 20 g de beurre... Nathalie Duverger-Barrouyer
Salade de fruits d'été 2 pêches - 2 brugnons - 200 g de cerises - 200 g de fraises - 10 abricots... Emilie Priner
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