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Apéritifs Entrées Poissons Légumes Desserts
Le magazine de la cuisine, vos recettes ::: Mardi 28 septembre 2004 
 
  REPORTAGE
Dans les coulisses de la boulangerie Paul Les boulangeries Paul, leurs devantures noires et leurs savoureuses flûtes à l'ancienne, vous connaissez sûrement. Mais savez-vous comment cela se passe, côté fournil ? Voir

 COMPARATIF
8 yaourts de marque comparés
Les rayons yaourts de nos supermarchés sont tellement grands qu'on a aujourd'hui du mal à s'y retrouver... Pour vous aider, nous avons comparé 8 yaourts saveur vanille. Lire

 ENQUETE

Comment garder le sourire en cuisine
L'Internaute Cuisiner a mené une enquête auprès de plus de 1400 personnes pour savoir comment se passait leur cuisine au quotidien.
Et comment faire pour que cela reste un plaisir.
Enquête | Conseils | 12 recettes faciles | Sommaire


  INTERVIEW
Christine Ferber "Il faut travailler les fruits en douceur avec l'envie de les sublimer"
Pâtissière-chocolatière-confiseuse, Christine Ferber, qu'on surnomme aussi la "fée des confitures" nous fait partager sa passion du sucré... Lire

Les goûts et les trucs de... Cécile Marien
Cécile, jeune maman, aime les recettes simples dont on peut varier les ingrédients à l'infini : salades, tartes, quiches... Lire



  PRODUITS
Tout sur... l'oignon
L'oignon est un légume et condiment très présent dans notre cuisine. Il possède des propriétés specifiques qui parfument nos plats et font du bien à notre santé. Lire

Les bons produits de septembre 

C'est leur meilleur mois : Légumes : Betterave, Céleri, Champignon... Fruits : Cassis, Citron, Noisette... Poissons : Anguille, Carpe, Daurade... Viandes : Caille, Canard, Lapin... Tous les produits

  PRATIQUE
Comment sauver notre petit déjeuner ?
Pour bien commencer la journée, nos bambins et nous mêmes devons partir le ventre plein. Voici nos conseils pour réussir son petit déjeuner. Lire

Vos Truc Conserver le fromage râpé "Placer le fromage râpé dans une boîte hérmétique au réfrigérateur, avec dessus un morceau de sucre partiellement recouvert d'un papier de cuisson ou d'un papier alu..." (Aimablement adressé par Dominique Barsocchi) Tous les trucs

Au secours ! Cette semaine nos lectrices et lecteurs recherchent les recettes suivantes : gelée d'ail, omelette nîmoise, pain de maïs...
Vous souhaitez leur répondre ? Répondre
  Voir toutes les recherches

  ACTUALITE
15ème édition de la "Semaine de Goût", Fête du piment d'Espelette, Paco Rabanne habille Château l'Evêché, 2ème édition de "Bières en Fête" à Betchat (Ariège)... Lire

CONCOURS CUISINER
A gagner en septembre : un appareil photo numérique, des livres de cuisine et des abonnements"Copains+" pour les meilleures recettes déposées... En savoir plus


  SELECTION
Vos recettes de cakes préférées
L'automne est déjà là, alors, pour retrouver un petit goût d'été, essayez donc les cakes préférés des lecteurs : courgette/chèvre, jambon/olives, thon/tomate... Lire

  RESTAURANT
Maître Corbeau, "par l'odeur alléché..."
La Normandie, ses vaches, son fromage et ses fermes rustiques, voilà ce que nous propose, en plein centre de Caen, le restaurant "Maître Corbeau". Il est tout autant un hommage à La Fontaine qu'au camembert... Lire

  SONDAGE
  Nouveau sondage  Que pensez-vous des produits bio ?
  Votre avis  Côté papilles, vous êtes plus "salé" que "sucré"

  RECETTES
  Nom Ingrédients Une recette de...
 PETIT DEJEUNER
Chocolat parfumé 1/2 l de lait - 2 gousses de vanille - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue... Elvira André
Confiture de rhubarbe 1 kg de rhubarbe et 1 kg de sucre Christine Leduc
 ENTREE
Rouleaux de printemps 12 petites crevettes cuites - 3 carottes râpées - 1/4 de concombre râpé... Elvira André
Saganaki Feta 400 g de Feta - farine - 1/2 citron - 1 oeuf - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive... Sidonie Delaporte
 TARTE/QUICHE
Quiche au surimi 150 g de surimi - 3 oeufs - 1 petit bouquet de persil (ou de la ciboulette)... Celine Olivier
Tarte à l'oignon et aux épices

400 g de pâte feuilletée - 350 g d'oignon doux en lanières - 20 g de beurre...

Elvira André
 DESSERTS
Gâteau aux Thé Brun 2 paquets de Thé Brun - 2 oeufs - 14 cuillères à café de sucre - 1 cafetière de café... Céline Sciandra
Pudding à la pomme et à la banane

200 g de pain rassis - 1 pomme - 2 bananes - 100 g de fruits confits ...

Celine Olivier



Conseils
Les petits trucs qui font les grandes recettes
Lexique
Près de 200 mots expliqués et commentés
Chiffres-clés
Le tableau de bord des temps de cuisson
Restaurants
Les bonnes adresses de L'Internaute
Livres
Le meilleur des livres de cuisine
 
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